Un recorrido gastronómico que celebra la diversidad de la comida y el vino español, con recetas del joven
chef más en boga de España, Mario Sandoval. Desde Andalucía hasta Valencia, de Madrid a Baleares, y de Galicia a La
Rioja, este libro combina lo mejor de la cocina española con sus vinos de gran personalidad y llenos de carácter. John
Radford visita cada una de las 17 provincias y prepara la escena cultural antes de presentar la propuesta de recetas de
Mario Sandoval inspiradas en cada región. Sandoval selecciona cuatro platos, incluyendo los tradicionales, los modernos
y los vanguardistas, demostrando su original estilo de cocina. Radford completa la escena culinaria mediante una
explicación de los vinos regionales, una relación de las bodegas más importantes y tres recomendaciones para cada
receta.
